| # | 维度 | 说明 |
|---|---|---|
| 1.1 | 味型 / 风味 | 酸甜辣鲜麻咸香发酵味烟熏味 |
| 1.2 | 口感 / 质地 | 绵密松软多汁酥脆弹嫩软糯爽脆嚼劲 |
| 1.3 | 香气 | 炭火香香料香草本香烟熏香发酵香 |
| 1.4 | 温度 | 冰的 / 沙冰 / 冷 / 常温 / 温 / 烫 / 滚烫 / 冰火两重天，与季节联动 |
| # | 维度 | 说明 |
|---|---|---|
| 2.1 | 色彩造型 | 配色冲击力、层次感 |
| 2.2 | 形态结构 | 拉丝爆浆流心堆叠分层溢出 |
| 2.3 | 容器 / 器皿 | 特色锅具石板竹筒铁板定制器皿 |
| 2.4 | 上桌气势 | 火焰冒烟滋滋作响大锅呈现冒泡沸腾 |
| # | 维度 | 说明 |
|---|---|---|
| 3.1 | 食材稀有度 | 稀缺食材 / 进口食材 / 特殊部位 / 限量供应 |
| 3.2 | 食材时令性 | 应季食材 + 节庆节点联动： 🌸春（春节·元宵·情人·清明）→ 🌞夏（五一·端午·暑假·入伏）→ 🍁秋（七夕·中秋·国庆·重阳）→ ❄️冬（圣诞·元旦·腊八·年夜饭） |
| 3.3 | 食材产地 | 地域特色 / 地理标志 / 食材溯源故事 |
| # | 维度 | 说明 |
|---|---|---|
| 4.1 | 功能属性 | 解腻刮油开胃暖胃醒酒清口消暑 |
| # | 维度 | 说明 |
|---|---|---|
| 5.1 | 菜品品类 | 主菜小食甜品饮品主食汤品蘸料小料 |
| 5.2 | 烹饪技法 | 烤煮炸蒸炖拌生食烟熏发酵 |
| 5.3 | 菜系风格 | 中式东南亚日韩西式融合创新地方菜 |
| 5.4 | 食用形式 | 单吃蘸料吃包着吃拌着吃涮着吃撕着吃 |
| # | 维度 | 说明 |
|---|---|---|
| 6.1 | 地域文化 | 贵州酸汤文化东南亚风情山野食材文化 |
| 6.2 | 品牌叙事 | 可以讲的故事 / 食材源头 / 独门技法 |
| 6.3 | 流行趋势 | 社交平台热度 / 网红元素 / 新兴吃法 |
| # | 维度 | 说明 |
|---|---|---|
| 7.1 | 健康属性 | 低脂高蛋白高纤维低卡无糖轻食 |
| 7.2 | 食材功效 | 养生滋补暖胃美容去湿 |
| 7.3 | 饮食适配 | 素食友好清真无麸质过敏原标注 |
| 7.4 | 生活方式 | 减脂餐健身餐懒人餐一人食夜宵经济 |